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海鲜名菜大全

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  《海鲜名菜大全》是1999年知识出版社出版的图书,作者是陈进万。该书主要讲述了以海鲜为主要原料的菜品的制作方法等内容。

  海鲜种类琳琅满目,营养价值颇高,在烹调方式上,更是常常中西融贯、推陈出新,因此向来都是美食们的最爱。而根据一项研究显示,每天进食大量海鲜的爱斯基摩人,因心脏病死亡的人口仅占总死率的极少数,这项发现更使得海鲜成为健康、美味兼具的桌上佳肴。

  《海鲜名菜大全》一书,书中不但公开了多道海鲜私房菜食谱,更搜罗了不少家常、宴客菜,举凡大宴小酌之佳肴一应俱全,而且图文并茂的步骤解说,也使得烹调方式一目了然,对相亲自下厨的您来说,完成一道道的海鲜料理,将不再是什么难事。

  陈进万,台湾省屏东县人,毕生以从事餐饮服务业为职志,曾任职于金万年餐厅、峨媚川菜餐厅,后曾担任季园川餐厅主厨、来来饭店俱乐部主厨,目前任职于高雄汉来大饭店中餐厅执行主厨。

  多年经验加上不藏私的热忱个性,使其在同行中备受尊崇,而融合传统与创意的烹调手法,亦是有口皆碑,声誉颇著。

本站文章于2019-10-12 00:43,互联网采集,如有侵权请发邮件联系我们,我们在第一时间删除。 转载请注明:海鲜名菜大全
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